- El último molinero de la vieja escuela (VII)
- El último molinero de la vieja escuela (VIII)
- El último molinero de la vieja escuela (IX)
Juan Guillén estuvo al frente de la Harinera S. Joaquín durante 35 años, desde 1960 hasta su jubilación en 1995. Conoció el relevo de Joaquín Bono por su hijo Francisco Bono Hartillo, y el aumento de los cinco molinos hasta los ocho existentes al cerrar sus puertas la fábrica.
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