La otra historia del pan de Alcalá: conflicto en la Sevilla del siglo XVII

• Alcalá celebra el Día del Pan con múltiples actividades
• Reconocimiento nacional al pan alcalareño de Eulogio González

La historia que se conoce del pan de Alcalá se ha repetido infinitas veces y volverá a contarse en el Día del Pan, que se celebra cada 16 de octubre. Se sabe que la actividad panadera ha sido un motor económico esencial para la localidad desde la Edad Media. Una profesión que se mantiene hasta la actualidad y que posicionaba a Alcalá como un punto clave para la provincia de Sevilla. Sin embargo, cuando se trabaja y se comercia con un producto tan esencial como el pan, los momentos de crisis pueden ser especialmente tensos.