Los cebollinos son cebollas que, como están en edad de crecer, necesitan cuidados. Entre otras cosas hay que escardarlos, es decir, limpiarles los cardos y otras malas hierbas con un escardillo, pequeña herramienta honrada en nuestra lengua con un puñado de otras bellísimas palabras como almocafre, azadilla, zarcillo y garabato, estas dos últimas, brillantes metáforas que nos recuerdan su forma de extraño signo de interrogación.

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Fernando Soler

Soy filólogo y profesor jubilado de Secundaria. Ejercí muchos años en el «Cristóbal de Monroy». Participé en la reunión fundacional de La Voz de Alcalá y colaboro en este periódico desde 2006....