En el IES Doña Leonor de Guzmán de nuestra ciudad, desde hace unos años, y gracias al empeño de FICA y a la asociación local de panaderos, se imparte un grado medio de Panadería y Confitería que, a pesar de las limitaciones, va desarrollando sus cursos con regularidad. Las clases teóricas se complementan con prácticas realizadas en panaderías de la ciudad. He prestado atención a los cometarios elogiosos referidos a una alumna de primero, que realizó meritoriamente las prácticas en la Panadería Portofino.
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