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Sí, al sur de Europa

El pan tiene ruido

Seco, directo, recio, sin eco. Así es el sonido de los bollos recién salidos del horno cuando chocan unos con otros. Si aún no lo ha escuchado visite una panadería de madrugada. En una cata ciega costaría distinguir la miga de una magdalena de una boba acabada de salir de la pala de un hornero.

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Por Romualdo Maestre

Periodista del diario ABC desde 1989. Alumno becado por el Foreign Office en Londres, fue profesor de Opinión Pública en el Instituto Europeo de Estudios Superiores de Madrid

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