Alcalá cuenta con su primera fábrica de cerveza donde se produce «La Flama», la única artesana con sello alcalareño. Su propietario es el joven José Luis Medina Burgos, que nos recibe en las instalaciones para contar cómo es el proceso, su trayectoria vital y empresarial.

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Director de La Voz de Alcalá desde 2000. Fotoperiodista de la Agencia EFE y diversos medios como ABC, El Correo de Andalucía y la revista Triunfo.