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Juan Antonio Martín Vilches representando al bar Malojo en el Campeonato Mundial de Tapas en Valladolid. E.S.
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«En España, en general, el trabajo de cocinero no está valorado»

El ilusionado periodista y amigo, JavierMaestre, me habló de un cocinero que había sido compañero de colegio de su mujer y que estaba trabajando en la embajada de España en Bruselas como jefe de cocina. Casualmente, en una reciente visita a Valladolid, supe que había participado en el Festival Mundial de la Tapa en noviembre del pasado año representando al bar Malojo, de El Viso del Alcor.

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Sobre el autor

Enrique Sánchez

Enrique Sánchez

Director de La Voz de Alcalá desde 2000. Fotoperiodista de la Agencia EFE y diversos medios como ABC, El Correo de Andalucía y la revista Triunfo.

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