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'Angüelas' elaboradas por los alumnos del IES Doña Leonor de Guzmán / Lva
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Los alumnos del Leonor de Guzmán elaboran ‘angüelas’

Un grupo de alumnos del IES Doña Leonor de Guzmán ha participado en la preparación de ‘angüelas’, un dulce típico de la cuaresma alcalareña. El objetivo del centro es que los jóvenes aprendan la tradición para mantenerla. 

Desde el instituto, el profesor Javier Rico explica que con este tipos de actividades «se apuesta por el conocimiento y la conservación de las tradiciones locales». Para ello, profesores del centro junto con alumnos de 3ºPMAR han elaborado ‘angüelas’, un dulce típico de la cuaresma de Alcalá de Guadaíra.

Los jóvenes reposteros han utilizado los ingredientes típicos de la receta tradicional: huevos, aceite, naranjas agrias, harina, limones, azúcar, canela, sal y miel. «Conquista y gusta a todas las generaciones, tal y como ha demostrado nuestro alumnado participante y otros miembros de la comunidad educativa», comentó Rico.

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La Voz de Alcalá

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