La Asociación de Hosteleros de Alcalá de Guadaíra presentó el pasado 19 de marzo la guía cofrade “Sabor y Pasión”, una propuesta que reúne establecimientos de comidas, dulces tradicionales y espacios de copas vinculados al ambiente de la Semana Santa en la ciudad.
El acto de presentación tuvo lugar en Batua Bar, uno de los establecimientos participantes e integrante de la Asociación de Hosteleros. La guía está organizada conjuntamente por la Asociación de Hosteleros de Alcalá de Guadaíra y el Consejo General de Hermandades y Cofradías de Alcalá de Guadaíra, y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Alcalá de Guadaíra, la Asociación Fotográfica Alcalareña (AFA) y Juan Troncoso Distribuidora de Bebidas.
La publicación recoge una selección de bares, restaurantes, cafeterías y espacios de ocio vinculados a la experiencia gastronómica de la Cuaresma y la Semana Santa. Asimismo, incluye una exposición de fotografías cofrades realizadas por AFA, distribuidas en distintos establecimientos participantes.
Durante el acto intervinieron Paula Fuster, delegada de Comercio; Enrique Ruiz, presidente del Consejo General de Hermandades y Cofradías de Alcalá de Guadaíra; y David Picazo, vicepresidente de la Asociación de Hosteleros de Alcalá de Guadaíra. También asistieron miembros de la Asociación Fotográfica Alcalareña, representantes de la corporación municipal, Manuel Jesús García, pregonero de la Semana Santa de Alcalá de Guadaíra 2026, y Carlos García, presidente de FICA, entre otros.
“Sabor y Pasión” tiene como objetivo reforzar la visibilidad de la hostelería local en un periodo destacado para la ciudad, a través de una propuesta que conecta gastronomía, tradición y cultura. La guía plantea un recorrido por distintos establecimientos en los que se ofrecen propuestas relacionadas con estas fechas, como platos tradicionales, tapas específicas, dulces típicos y espacios de copas en ambiente cofrade.
El presidente de la Asociación de Hosteleros de Alcalá de Guadaíra, Toni Araújo, señaló durante la presentación que «la Semana Santa, la primavera, es un periodo maravilloso para salir a la calle, para compartir estos momentos con los amigos, para disfrutar de la Semana Santa», al tiempo que invitó a la ciudadanía a recorrer los establecimientos y «probar nuestras especialidades de Cuaresma».
Por su parte, el presidente del Consejo General de Hermandades y Cofradías, Enrique Ruiz, indicó que «las hermandades ponemos quizás lo más vistoso, ponemos en los sentidos de la vista, el oído con las marchas de la Semana Santa, el tacto del terciopelo de las túnicas, pero a las hermandades nos falta un sentido, que es el del gusto», y añadió que este aspecto «lo ponéis la Asociación de Hosteleros con toda esta gastronomía de Semana Santa que es tan importante también en nuestra fiesta».
El presidente de FICA, Carlos García, destacó que «están todos los establecimientos de referencia de Alcalá, en todos los barrios», y añadió que «Alcalá es una ciudad sin frontera, se puede disfrutar perfectamente no solamente de las procesiones, sino también de la rica gastronomía que los hosteleros de Alcalá van a ofrecer en estas fechas».
La delegada de Comercio, Paula Fuster, subrayó que «unidos todos juntos sabemos que vamos a llegar más lejos y a poner el nombre de Alcalá donde se merece en lo más alto», en referencia al papel conjunto de la gastronomía, el comercio y la hostelería local.
El documento incorpora además el programa de la Semana Santa 2026 y reúne a negocios locales de distintos formatos. Con esta iniciativa, la Asociación de Hosteleros de Alcalá de Guadaíra pone en valor el papel del sector dentro de la actividad social, cultural y económica del municipio.
La guía cofrade “Sabor y Pasión” se presenta así como una herramienta de promoción de la hostelería local en el contexto de la Semana Santa.