El IES Doña Leonor de Guzmán ampliará su formación profesional (FP) con un nuevo Certificado Profesional de Panadería y Repostería, que comenzará a impartirse en noviembre. Se trata de un título oficial con validez en todo el territorio nacional que abrirá la puerta a un sector con alta empleabilidad, especialmente en Alcalá de Guadaíra, conocida como «Alcalá de los panaderos».
El curso de panadería y repostería, de carácter gratuito, tendrá una duración de 530 horas y se desarrollará en horario de tarde de lunes a jueves, desde principios de noviembre hasta finales de mayo. La formación se completará con prácticas en panaderías de la zona, lo que permitirá a los alumnos aplicar en un entorno real los conocimientos adquiridos.
Los contenidos incluyen la elaboración de pan y bollería, técnicas de decoración, conservación y almacenamiento de productos, así como formación en seguridad e higiene alimentaria y prevención de riesgos profesionales. Además, el certificado está vinculado al Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, lo que permitirá solicitar convalidaciones en módulos del ciclo formativo de grado medio de Panadería, Repostería y Confitería, que también puede cursarse en el propio centro.
El curso está dirigido a mayores de edad con título de ESO o equivalente, que estén inscritos como desempleados en el Servicio Andaluz de Empleo o dispongan de un contrato laboral en vigor. Los participantes contarán con todo el material necesario, incluido el uniforme reglamentario. Las inscripciones estarán abiertas del 1 al 10 de octubre en el IES Doña Leonor de Guzmán.