La Delegación de Turismo ha concedido una subvención de 6.000 euros a la Asociación de Panaderos para organizar actividades conmemorativas del Día Mundial del Pan. Las jornadas se celebrarán en la Harinera del Guadaíra 19 y 20 de octubre de 2019.
Esta iniciativa se celebra por tercer año. El año pasado se optó por ampliarla a dos días. Serán jornadas para conocer edificios históricos del pasado del pan de Alcalá. Para ello habrá visitas teatralizadas al molino del Algarrobo, una construcción que se se remonta a la época árabe y también a la Harinera del Guadaíra, donde se conserva la antigua maquinaria que se creó para industrializar la producción harinera a principios del siglo pasado. Personajes de época narrarán como funcionaba un molino en el siglo XV y como se organizaba la producción de una gran fábrica como la Harinera, que fue toda una revolución en el sector en aquella época.
Estarán también los talleres de pan en los que profesionales panaderos de Alcalá contarán de primera mano los secretos de su oficio. El taller está pensado para los niños que podrán meter las manos en la masa y elaborar sus propias piezas, conocer sus nombres y las técnicas de amasado que les dan sus peculiares formas. Un cuenta cuentos pondrá la magia de la jornada con historias que tienen al pan como protagonista.