En 1951, Joaquín García, conocido por Joaquín el de la Mediana, traspasa su tonelería a Francisco Vals Hornillo, El Tate, porque el hasta ese momento tonelero se convierte en empresario aceitunero y abre su propio almacén, donde en la actualidad se encuentra el Teatro Riberas del Guadaíra. Desde ese momento, El Tate deja a su primo Joselito Vals en la calle Arahal, para establecerse en Orellana 40, esquina a la callejuela Fray José de Hierro.
Con Francisco Vals se asocia Antonio Vals Recacha, su hijo mayor, Manuel Carmona y Julián Antúnez, antiguos toneleros de Joaquín de la Mediana, y Joaquín García Luna, hijo del de la Mediana. Antonio Vals, de 25 años de edad, más que del trabajo de tonelería, se ocupó de la administración de la empresa y las relaciones comerciales. Es el que sucede a su padre como titular de la misma.
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